Patatas bravas Murcianas

  Estas patatas son receta de nuestra querida murciana Esperanza, son unas patatas bravas murcianas:  Ingredientes para cuatro personas 8 patatas medianas 5 dientes de ajo Sal a gusto 2 cucharadas de pimentón dulce 4 – 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 5- 7 cucharadas de vinagre  Elaboración: Se pueden hacer cocidas, o…

Tarta-flan

Postre rápido y muy sencillo de hacer! En casa les gustó mucho a los niños sobre todo! Ingredientes: 1 paquete de bizcochitos duros tipo lenguas de gato 2 plátanos Chocolate para fundir 1 sobrecito de flan “instantáneo” (el mío era de sabor vainilla) Elaboración: Empezamos cortando en finas rodajas los plátanos y los colocamos en…

Pollo al estilo marroquí

Pollo al estilo marroquí cocinado en cocotte y terminado al horno que salió para chuparse los dedos! Ingredientes:  1 pollo entero 2-3 cebollas medianas 2 dientes de ajo Perejil y cilantro fresco ( un puñado al gusto) Pimienta negra Sal Cúrcuma Jengibre molido Un poco de mantequilla salada Azafrán ( si tenéis en hebras mejor)…

Mermelada de ruibarbo

El ruibarbo es una hortaliza-fruta rica en vitamina K de la cuál es comestible únicamente el tallo (color rojizo-verde) En mermelada se puede combinar con fresa y es una combinación muy rica igualmente, esta vez sólo la he hecho con ruibarbo. Ingredientes: 530 gr de tallos limpios de ruibarbo 200 gr de azúcar  El zumo…

Pollo a la naranja

Ingredientes: 4 Muslos y entre muslos de pollo 4-5 Naranjas, reservar unas cortadas finitas para decorar 2 Zanahorias 2 Cebollas Sal y pimienta Un vasito de vino blanco opcional, como coñac, o Cuantreau) Muslos y contramuslos Elaboración: La cantidad de ingredientes es según cada cual, esta receta es para 4 comensales comedores. Se salpimienta el…

Pastelitos salados

Aquí os presento unos aperitivos que hice. Estos fueron idea de una gran amiga, que cuando me cuenta sus recetas son súper fáciles de hacer y me contagia su entusiasmo. Me contó que habría que hacerlos en el horno, pero como tenía muy poco tiempo los hizo en el microondas y quedaron perfectos. El tiempo…

Bizcocho de Plátano y Chocolate

Es un bizcocho que me sorprendió mucho, sale muy, muy esponjoso, y en la medida justa de humedad, sin ser empalagoso ni seco que parezca que cuesta tragar… Ingredientes 150 gr de harina 30 gr de chocolate en polvo (natural) 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de sal 1 papelito de gaseosas 120 gr de mantequilla…

Quiché de cebolla con queso de cabra y anchoas

Esta “Quiché” es súper fácil, la puedes hacer así tal cual o individual y deliciosa para acompañar con una Gelatina de Martini: Ingredientes: 1 masa de pasta quebrada del súper Cebolla Queso de cabra (1 rulo pequeño) Anchoas, tantas como cortadas  de queso se corten Aceitunas negras, tantas como cortadas  de queso se corten Orégano para…

Bacalao a la mistela

Aquí os dejo otra receta de una gran amiga, le preguntaba cantidades y me ?? y me decía pues tu echa… y yo le decía pero cuanto?…. Pues tu veras…, je je je, la gente que sabe cocinar muy bien y ha cocinado para mucho son unas artistas, lo llevan tal cual y no pesan,…

Briouats de almendra

Este es un dulce Marroqui, delicioso y se elabora para grandes fiestas, como bodas, Ramadán…, son típicas para tomar con te. Ingredientes: Masa filo (unas 5-6 hojas cortadas a tiras de unos tres dedos) 250 gr almendra molida cruda 100 gr de azúcar glas 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de agua de azahar 1…

Gelatina de Martini

Ayer estuve comiendo con unas grandes mujeres espectaculares y nuestra anfitriona nos sorprendió con varios manjares, poco a poco os los iré poniendo aquí hoy toca este manjar tan decorativo y rico, os lo recomiendo 100% por 100. Ingredientes: 36-40 olivas rellenas Limón 5 hojas y media de gelatina Agua 125 gr de Martini blanco …

Tabulé de bulgur

El bulgur (trigo partido) es un cereal de los consumidos del mundo. Tiene las mismas propiedades que el trigo; es rico en minerales y vitaminasm es una excelente fuente de hidratos de bajo índice glucémico.  Lo podréis encontrar en supermercados orientales y tiendas especializadas en productos ecológicos. Se puede tomar en ensalada u otras recetas cocido,…